La Roca State, Gesha Honey. Coe 3. Año 2023. 80 gramos
Colección: Coffee Competition
Artista: Jorge Elias Rojas
Obra: Gesha Honey
Origen: Planadas, Tolima
Curador: Jhonn Espitia
Descripción del Artista y Obra:
Si tuviéramos que definir a Jorge Elias Rojas en una palabra, sería "resiliencia". Jorge es un incansable artista de la industria del café en Colombia. Durante años, apoyó a diversos grupos asociativos, aportando y adquiriendo técnicas avanzadas para el procesamiento de café. Todas estas técnicas las ha implementado en su finca, revolucionando sus variedades y procesos.
Hoy, tengo el placer de presentarles una de sus grandes obras: el Gesha Honey. Este café, galardonado en 2023 con el tercer puesto en el prestigioso concurso mundial "Taza de la Excelencia" en Colombia, es una verdadera joya. También este fue café fue usado por el campeón nacional de baristas en Alemania 2023.
Características del Café:
- Aroma: Notas a limoncillo, uvas rojas
- Sabor: Sensaciones de manzan roja combinadas con notas de durazno
- Postgusto: chocolate blanco prolongado.
Opciones de Tueste:
- Filtro: Para disfrutar del balance, limpieza y notas aromáticas delicadas, te recomendamos esta opción. Nuestra curva de tueste tiene un tiempo total de 6 minutos, con un porcentaje de desarrollo del 10.5%.
- Omni: Ideal para aumentar la sensación de dulzor y el peso en boca, este perfil es perfecto para filtro o espresso moderno. Tiempo total de 7 minutos, con un porcentaje de desarrollo del 12.5%.
- Espresso: Perfecto para los amantes del espresso o para combinaciones con leche o bebidas vegetales. Disfruta de notas de miel de maple y manzana roja. Tiempo total de 8 minutos, con un porcentaje de desarrollo del 16%.
Información Importante:
- Día de Tueste: Nuestra filosofía es ofrecer café siempre fresco. Una vez recibamos tu orden, tostaremos tu café especialmente para el tipo de tueste que elijas. Tu café será enviado dos días después de realizar tu compra.
- Costo de Envío: El envío fuera de la ciudad de Ibagué, Tolima, tendrá un costo equivalente al de 1 kg de peso. Te sugerimos completar tu compra con otros de nuestros excelentes cafés para vivir diferentes experiencias sensoriales y optimizar el costo del envío. Quiero mas.